Пас аз нӯшидани «шароби калон»-и аз ҳад зиёд бо ранги амиқ, пурбағалӣ ва пурталотум, баъзан мо мехоҳем як ламси салқинро пайдо кунем, ки навдаи маззаро бишӯяд, аз ин рӯ шаробҳои минтақаҳои хунук ба бозӣ меоянд.
Ин шаробҳо аксар вақт дар кислотаҳо баланд ва тароватбахшанд.Онҳо шояд ба шумо мисли маърифат “ҳисси эҳё” надиҳанд, аммо ҳатман шуморо тароват хоҳанд дод.Ин як силоҳи ҷодугарӣ барои шаробҳо дар минтақаҳои сард аст, ки ҳеҷ гоҳ аз услуб берун намеравад.
Дар бораи ин 10 минтақаи хунуктарини шароб маълумот гиред ва шумо навъҳои бештари шаробро кашф хоҳед кард.
1. Водии Уве, Олмон 13,8°С
Водии Рувер дар кишвари Мосели Олмон ҷойгир аст.Ин сардтарин минтақаи шароб дар ҷаҳон аст.Аз сабаби набудани мухофизати чангал водии Рувер назар ба дигар районхои Мосел хунуктар аст.
Дарозии дарёи Ува тақрибан 40 километр буда, нишебиҳои ҳарду тараф бо токзорҳои тангу нишеби «Мозел» тақсим шудаанд.Богхо бо шифери девонй ва охаксанги кадим фаро гирифта шудаанд, ки ба майхои махаллй маззаи махсус мебахшанд.Ҳисси сохтор.
Дар ин ҷо навъи асосии Рислинг аст, аммо Миллер-Тугау ва навъи кам машҳури Айблинг низ мавҷуданд.Агар шумо дар ҷустуҷӯи чароғаки дӯкони Riesling бошед, шаробҳои Riesling дар водии Ува як вақтҳо ҳама ғазаб буданд.
2. Англия 14,1 ℃
Бритоние, ки шароб нӯшиданро дӯст медоранд, таъми таъми онро бодиққат омӯхтаанд, аммо онҳо дар истеҳсоли шароб нав ҳастанд.Аввалин токзори тиҷоратӣ дар Англияи муосир расман дар Ҳэмпшир то соли 1952 таваллуд нашудааст.
Баландтарин арзи Англия 51° арзи шимолӣ буда, иқлимаш хеле сард аст.Навъҳои ангур барои шароби газдор Pinot Noir, Chardonnay, Blanche ва Bacchus шинонда мешаванд.
Овозае паҳн шудааст, ки бритониёҳо шампан ихтироъ кардаанд.Гарчанде ки ҳеҷ гуна роҳи тасдиқи он вуҷуд надорад, шароби гази бритониёӣ воқеан ғайриоддӣ аст ва шаробҳои баландсифатро бо шампан муқоиса кардан мумкин аст.
3. Тасмания, Австралия 14,4°С
Тасмания яке аз сардтарин минтақаҳои шароб дар рӯи замин аст.Бо вуҷуди ин, он як минтақаи истеҳсоли аксар вақт дар Малакути ҷаҳонии шароб аст, ки метавонад бо ҷойгиршавии ҷуғрофии каме маълуми он алоқаманд бошад.
Худи Тасмания як GI минтақавӣ аст (Ишондоди ҷуғрофӣ, нишонаи ҷуғрофӣ), аммо ягон минтақаи истеҳсолӣ дар ҷазира қаблан аз ҷониби саноат эътироф карда нашудааст.
Тасмания ба одамони саноати шароб аз сабаби шароити гуногуни террориаш маълум шуд.Бо такмили пайвастаи истеҳсол ва сифати шароб дар минтақа, Тасмания таваҷҷӯҳи бештар пайдо кард.
Дар замин асосан навъҳои Пино Нуар, Шардонне ва Совиньон Блан мерӯянд, ки барои пухтани шароби газдор ва шароб истифода мешаванд.Дар байни онҳо шароби Pinot Noir бо таровати аъло ва таъми дарозмуддаташ машҳур аст.
Мунаққиди машҳури шароб Ҷесси Робинсон дар соли 2012 ҳангоми боздид аз ин макон аз ду чиз ба ҳайрат афтод. Яке ин буд, ки дар Тасмания ҳамагӣ 1500 гектар токзор мавҷуд буд;Арзиши обёрӣ нархи шароби Тасманияро нисбат ба дигар минтақаҳои Австралия каме баландтар мекунад.
4. Шампани фаронсавӣ 14,7℃
Азбаски шампан қариб шимолтарин токзори Аврупо аст, иқлим сард аст ва расидан ба камолоти комил барои ангур душвор аст, аз ин рӯ тарзи умумии шароб тароватбахш, кислотаи баланд ва миқдори ками спирт аст.Дар баробари ин, он накҳати нозукро нигоҳ медорад.
Минтақаи Шампан дар шимолу шарқи Париж ҷойгир аст ва шимолтарин токзори Фаронса аст.Се минтақаи машҳури истеҳсолкунанда дар минтақаи Шампан водии Марна, кӯҳҳои Реймс ва Кот де Бланс мебошанд.Дар ҷануб ду ҷамоат вуҷуд дорад, Сезанна ва Обе, аммо онҳо мисли се ҷомеаи аввал машҳур нестанд.
Дар байни онҳо, Шардонне бештар дар Кот Блан ва Кот де Сезана шинонда шудааст ва услуби шароби тайёр зебо ва мевадор аст.Охирин мудаввар ва пухтааст, дар ҳоле ки водии Марна асосан бо Pinot Meunier шинонда мешавад, ки метавонад ба омехта бадан ва мева илова кунад.
5. Дараи Кремс, Австрия 14,7°С
Кремль дар минтақаи ҷангал ҷойгир аст ва иқлими сард дорад, ки аз шамолҳои хунук ва намии шимол таъсир мерасонад.Ин води бо 2368 гектар токзор ба 3 минтақаи гуногун тақсим шудааст: водии Кремс бо хоки санглох ва шаҳри қадимаи Кремс, шаҳри Штейн дар ғарби минтақаи истеҳсолии Вачау ва шаҳраки хурд дар соҳили ҷанубии Дунай.дехаи май.
Grüner Veltliner, ки навъҳои асосии водии Кремс мебошад, дар террасаҳои ҳосилхези лесс ва талу теппаҳои баланд хуб мерӯяд.Бисёре аз пайдоишҳои машҳур навъҳои гуногуни шаробро ба вуҷуд меоранд.Noble Riesling, дуввумин навъи калонтарин дар DAC дар водии Кремс, табъҳои гуногунро аз минтақаҳои гуногун муаррифӣ мекунад.
Grüner Veltliner пурқувват, тунд, вале шево ва нозук аст;Riesling аз минералҳо пур ва тароватбахш аст.
Вақти фиристодан: Мар-17-2023