Бо маъруфияти зеҳни сунъӣ (AI) дар саросари ҷаҳон, "касбҳо" аз қабили сомельери маҷозӣ, бӯйи сунъӣ ва ёрдамчии таъми шароб тадриҷан вориди майдони биниши мардум шуданд ва ҷаҳони шароб дар пеш аст, ки бо як даври нави тағйирот ва мушкилот.
Чашидан қайд мекунад: "Гарчанде ки накҳати хушбӯй дар аввал то андозае пӯшида бошад ҳам, ин Рислинги хушк пур аз маззаҳои грейпфрут сафед ва афлесун дар таг аст ва хеле боллазату шањдбори аст.Ин шароби консентратӣ нест, аммо ишорае ҳаст, ки кислотаи лимон ба табъи умумӣ мувозинати мутаносиб меорад.
Ин ёддошти таъми ҷолиб аз зеҳни сунъӣ бармеояд, ки ҳеҷ гоҳ шаробро начашидааст.Гурӯҳи тадқиқотие, ки AI-ро офаридааст, гуфт, ки ҳеҷ кас фарқиятро гуфта наметавонад.Як қатор саволҳо ба миён меоянд: Оё мо бояд дар бораи ояндаи сомельерҳо ва тоҷирони шароб хавотир шавем?Профессор ва муҳаққиқи Пажӯҳишгоҳи илмии ток ва шароб дар Бордо Аксел Маршал изҳори нигаронии зиёд намекунад: “Барои ман бӯи сунъӣ метавонад дар беҳтарин ҳолат таркиби кимиёвии шаробро таҳлил кунад ва фарқи байни шаробро муайян карда наметавонад. май ва шароби бад.Мошин ҳеҷ гоҳ даҳҳо ҳазор молекулаҳоеро, ки дар шароб иштирок мекунанд ва таъсири мутақобилаи мураккаби байни онҳо намедонад."
Габриэл Лепусез, пажӯҳишгари неврологияи ҳассос дар Институти Пастер (l'Institut Pasteur), бо профессор Аксел Мартиал розӣ нест.Ҷабраил чунин мешуморад: «Ин аст, ки AI барои илм уфуқҳои нав мекушояд.AI медонад, ки чӣ гуна оилаҳои молекулаҳоро ба ҳам меорад, то аз фаҳмиши инсон дар бораи мураккабӣ бартарӣ диҳад.Мо то хол ба кадри кофй шароб тартиб надодаем.Аммо рӯзе дар оянда, зеҳни сунъӣ бешубҳа имкон медиҳад, ки маззаи шаробро тавассути таҳлили маълумот дар бораи ҷомеаҳои микробҳои зеризаминӣ ё иқлим пешгӯӣ кунанд."
Барои бозор, сомельерҳои маҷозӣ ба зиндагии мардум аз нуқтаи назари майи "тавсия" ворид шудаанд.Масалан, ёрдамчии Google “OK Google”, Alexa-и Amazon (Alexa) ва роботи сӯҳбати ба наздикӣ маъмули зеҳни сунъӣ (ChatGPT) аллакай медонанд, ки чӣ гуна ба саволҳои оддитарин дар бораи шароб ҷавоб диҳанд… Ғайр аз ин, ширкати фаронсавии Matcha маҳсулоти аз ҷониби якчанд фурӯшандагони калон ба монанди Carrefour, Casino, Monoprix ва дигарон истифода мешаванд.Махзани маълумотҳои ин гуна стартапҳо дониши касбии сомелье ва маълумоти асосӣ дар бораи ном, сол ва навъи ангури шаробро барои "сомельери виртуалӣ" нигоҳ медорад.Томас Дайрас, менеҷер ва ҳаммуассиси Matecha, минбаъд шарҳ дод: "Агар лозим бошад, мо ҳатто ҳазорон чашиданҳои шаробро аз сайтҳо ба монанди Advocate Wine" истихроҷ мекунем.калимаҳо барои AI барои тавсия додани шароб."
Ҷолибтар аз ҳама он аст, ки ChatGPT, ки вақтҳои охир дар тамоми ҷаҳон маъмул шудааст, комилан қодир аст мақолаҳои марбут ба шаробро нависад!Ба наздикӣ, Пьер Касамайор, сомелье аз La Revue du vin de France, аз як чатботи зеҳни сунъӣ хоҳиш кард, ки дар бораи Карбонни мақолае бинависад, ки таърихи он, токпарварӣ ва усулҳои шаробсозиро муфассал шарҳ диҳад ва дар бораи сабкҳои шароби сафед ва сурхи он шарҳ диҳад.
ChatGPT: Château de Caubernet як амволи шароб аст, ки дар Грейвс, Ҷиронде, Фаронса ҷойгир аст.Он бо истеҳсоли шаробҳои баландсифати сафед ва сурх маълум аст.Таърихи Château de Caubernet аз асрҳои миёна бармегардад, вақте ки роҳибони аббатии Сент-Круа дар Бордо аввалин токҳоро дар замин шинонда буданд.Дар тӯли садсолаҳо, қалъа ба оилаҳои гуногун тааллуқ дошт, ки ҳамаи онҳо дар афзоиш ва шӯҳрати амвол саҳм гузоштаанд.Қалъаи Кебайксиан бо мафҳуми таблиғи табиат ангур парвариш карда, ба сифати ангур аҳамияти хоса медиҳад.
Майҳои сафеде, ки дар Château de Cauberin истеҳсол мешаванд, бо тозагӣ ва зебогии худ машҳуранд.Аз навъҳои ангур, аз қабили Sauvignon Blanc ва Semillon сохта шудаанд, онҳо бӯи меваҳои экзотикӣ, гулҳо ва чормағзҳо доранд.Аз тарафи дигар, шаробҳои сурх аз навъҳои ангур ба монанди Merlot ва Cabernet Sauvignon сохта шудаанд ва бӯи меваҳои сурх, currant сиёҳ ва ванилин доранд.Дар маҷмӯъ, Château de Keuban як шароби маъруфи сурх ва сафед дар минтақаи Грейвс мебошад.
Пьер Касамайор: Метавонед мушаххас кунед, ки соҳиби кунунии Château de Caubernet кист ва номи аслии шаробро.
ChatGPT: Château de Caubernet дар айни замон ба оилаи Гвинаудо тааллуқ дорад, ки амволро дар соли 1974 ба ӯҳда гирифтааст. Аз он вақт инҷониб, онҳо амвол ва таҳхонаҳои онро таъмир ва навсозӣ карданд ва истеҳсоли шароби баландсифатро идома медиҳанд.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Фаронса) ҳамчун минтақаи Пессак-Леогнан қайд карда шудааст ва яке аз бонуфузтарин синфҳои Крус дар минтақаи Бордо мебошад.
Пьер Касамайор: Шумо иштибоҳ мекунед, соҳиби феълӣ оилаи Перрин (оилаи Перрин) аст, оё шумо метавонед се ворисонеро, ки ҳоло масъули амвол ҳастанд, мушаххасан номбар кунед?ба
ChatGPT: Бубахшед, шумо дуруст мегӯед, соҳиби ҳозираи қалъаи Кебайксиан воқеан оилаи Перрин аст (Перрин).Се насл, ки ҳоло масъули амвол мебошанд: Томас Перрин, менеҷери феълӣ ва виносоз;Каролин Перрин, масъули робита бо ВАО;Матти Перрин, Масъул барои тиҷорати маркетинг ва содирот.Ман барои хатогиҳои қаблӣ бахшиш мепурсам.
Пьер Касамайор: Ман мехостам андешаи таъми шароби сафеди Шато Бланшро дар соли 2019 бидонам.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc як шароби сафеди хушк аз Бордо мебошад, ки аз омехтаи Sauvignon Blanc ва Semillon сохта шудааст.Он бӯи мураккаби меваҳои экзотикӣ, грейпфрут ва гулҳои сафед дорад.Дар табъ он тару тоза ва мутавозин аст, бо маззаҳои меваҳои сангин, кислотаи тез ва қаъри дароз.Шароб дорои иқтидори пиршавии 5-7 сола аст ва барои лаззат бурдан бо маҳсулоти баҳрӣ, моҳӣ ё хӯрокҳои сабзавот мувофиқ аст.
Пьер Касамайор: Оё шумо метавонед онро баҳо диҳед (аз 100).
ChatGPT: Баҳои пурра додан душвор аст, зеро он аз афзалиятҳои шахсӣ ва муҳити чашидан вобаста аст.Аммо, дар маҷмӯъ, винтажи 2019 Château de Chauberin як шароби баландсифат ҳисобида мешавад, ки холҳои мунаққидони касбӣ аз 85 то 90 хол аз 100 мебошанд.
Баҳра бурдан аз шароб ва шароб як санъат аст, биёед интизор шавем ва бубинем, ки ояндаи саноати шароб ва таҷрибаомӯзони он дар давраи зеҳни сунъӣ чӣ гуна хоҳад буд.
Вақти фиристодан: феврал-24-2023