Ҳеҷ чизи бадтар аз кушодани як шиша май ва бӯи сирко ё ягон бӯи ногуворе нест.Ин одатан аз сабаби он аст, ки шароб олуда ва бад шудааст.
Пас, чӣ тавр шумо медонед, ки як шиша шароб нӯшидан мумкин аст?
Мустӣ: Ин нишон медиҳад, ки шароб аз корк олуда аст ва метавонад қолиб бошад.Нӯшидани ин шароб ҳеҷ зиёне надорад, аммо он бояд як таҷрибаи ногувор бошад.
Сирко: Ин аз оксидшавӣ ба вуҷуд омадааст.Дар зери таъсири оксиген, шароб дар ниҳоят ба сирко табдил меёбад.
(бӯи тозакунандаи нохун) ва сулфур (бӯи тухми пӯсида), ин бӯҳо дар ҷараёни пиво ба вуҷуд меоянд ва маъмулан нишонаи раванди пасти пивопазӣ мебошанд.
Майҳои сурхи қаҳваранг ва майҳои сафеди қаҳваранг: Ин натиҷаи таъсири шароб аст.Майҳои сурх низ метавонанд ранги қаҳваранги сабук дошта бошанд, аммо шаробҳои сурхи нави истеҳсолӣ набояд ин ранг дошта бошанд.
Корк берун баромадааст ё шароб аз порча мебарояд: Ин одатан аз он сабаб аст, ки май дар гармии аз ҳад зиёд нигоҳ дошта шудааст ё май ях кардааст.
Ҳубобҳои ҳавоии хурд дар шаробҳои нӯшокӣ нишон медиҳанд, ки шароб пас аз шишабандӣ дар шиша ферментатсияи дуюмдараҷа дорад.
Шароби абрнок: Агар ин шароби филтрнашуда набошад, он метавонад пас аз шишабандӣ дар шиша ферментатсияи дуюмдараҷа дошта бошад.Ин ҳолат ба саломатӣ зарар надорад.
Бӯи гугирд бӯи гази сулфур аст.Ҳангоми шишабандии дуоксиди сулфур барои тару тоза нигоҳ доштани шароб илова карда мешавад.Агар шумо пас аз кушодани шиша бӯи онро ҳис кунед, ин нишонаи он аст, ки аз ҳад зиёд илова карда шудааст.Пас аз кушодани шиша бӯи он оҳиста-оҳиста нест мешавад.
Кристаллҳои сафед, ки дар шароби сафед дар порча ё дар қаъри шиша пайдо мешаванд: Ин кристаллҳо кислотаи тартар мебошанд, ки ба саломатӣ зараре надоранд ва ба таъми шароб таъсир намерасонанд.
Таҳшин дар шароби кӯҳна: Ин ба таври табиӣ рух медиҳад ва онро бо кушодани шиша ё ҷойгир кардани он дар як шейкер барои муддате хориҷ кардан мумкин аст.
Коркаи шикастае, ки дар шароб шино мекунад: Одатан аз пораи аз ҳад хушкшуда, ки ҳангоми кушодани шиша мешикананд.Он ба саломатӣ безарар аст.
Вақти интишор: Декабр-19-2022