Калимаҳои маъмул барои тавсифи мазза:
1. сохтор ё скелет доштан
Ин як калимаи таърифӣ аст, ки нишон медиҳад, ки танинҳо ва туршии ин шароб хеле кам нахоҳад буд ва барои пиршавӣ хеле мувофиқ аст.Вақте ки танинҳо тадриҷан оксид мешаванд, мазза нармтар ва накҳати он бойтар мешавад.
2. сабук/лоғар ё мулоим
Сабукӣ ба майе дахл дорад, ки баданаш мутавозин, мизони спирти кам, танин камтар ва кислотаи аёнтар аст, бинобар ин маззааш сабук менамояд ва он ҳам калимаи таъриф аст.Аммо лоғар ё сабук маънои онро дорад, ки таъми нобаробар аст, ба монанди шароби обшуда.
3. Зиндагӣ
Он ба шароби дорои кислотаи баланд дахл дорад, ки таъми хеле тароватбахш ва иштиҳо дорад.Он одатан барои тавсифи шароби сафед ё шароби сурх, ба монанди Pinot Noir ва Gamay истифода мешавад.
4. пур
Таннин, машрубот ва кислотаҳо нисбатан баланд ва таъми нисбатан қавӣ аст, ки одамонро таъсирбахш карда метавонад.
5. сахт ё сахт
Шароб чандон хуб нест, туршӣ ё танин хеле баланд аст, накҳати мева суст аст, таъми он ба қадри кофӣ мутаносиб нест ва лаззат бурдан душвор аст.
6. мураккаб
Аз шунидани ин вожа маънои онро дорад, ки ин шароб бояд як шароби олиҷаноб, дорои накҳати чандқабата ва мазза, бо бӯи меваи хоси худ бошад ва накҳати аз ферментатсия ва пиршавӣ ҳосилшуда саршор аз тағйирот аст ва аксаран ногаҳонӣ меорад.
7. шево ё тозашуда
Онро шароби шево номидан мумкин аст, ки ин маънои онро дорад, ки шароб набояд аз ҳад зиёд ғанӣ ва тавоно бошад ва накҳати он асосан гулдор ё мевадор аст.Шаробҳои бургундияро аксар вақт шево, мудаввар ва нозук тавсиф мекунанд.
8. паймон
Дар он холати майе, ки хануз кушода нашудааст, тасвир мекунад.Умуман, он ба шаробҳои ҷавон бо танинҳои нисбатан тангкунанда ва накҳати нокифоя дахл дорад, ки бояд пир шаванд ё ҳушёр шаванд.
9. баста
Пас аз кушодани шиша бӯи хушбӯй қариб нест ва дар даромадгоҳ буи мевагӣ сахт нест.Таннинҳо сахтанд ва мазза пас аз ҳушёр шудан оҳиста-оҳиста пайдо мешавад.Мумкин аст, ки май ба давраи нӯшидан нарасидааст ва ё маззаи навъҳои худ маҳдуд ва баста шудааст.
10. Минерал
Намуди маъмултарин маззаи маъдан аст, ки дар њолати пурќувват ба мисли оташак ва милтиќ ва дар њоле, ки сабук аст, мисли шањир ва чоњир аст.Одатан барои тавсифи баъзе шаробҳои сафед ба монанди Riesling ва Chardonnay истифода мешавад.
Азхуд кардани баъзе тавсифҳои асосии таъми шароб на танҳо барои худатон муфид аст, балки ба дигарон низ кӯмак мекунад, ки шаробро беҳтар дарк кунанд, то шароби ба шумо мувофиқро интихоб кунанд.Агар шумо хоҳед, ки шаробро дурусттар ва касбӣ арзёбӣ кунед, шумо ба ҳар ҳол ба ҷамъоварӣ ва омӯзиши зиёд ниёз доред.
Вақти фиристодан: 04-04-2023